De IPA is een van de belangrijkste biersoorten van dit moment, ook in alcoholvrije varianten. Het ontstaan van de IPA is omstreden: de romantische versie zegt dat het een aanpassing was voor de lange zeereis naar India, maar de echte geschiedenis draait om marketing van de Bow Brewery in de 19e eeuw. Tegenwoordig zijn er veel verschillende IPA-varianten, zoals de New England IPA en Double IPA. De bitterheid van de IPA past goed bij alcoholvrije bieren, waar extra hop de smaak
